Il Castello Sforzesco di Milano ospiterà fino al 20 giugno 2010 una grande mostra dedicata a Gualtiero Marchesi, il cuoco italiano per eccellenza, dal titolo Storia d’Italia – Gualtiero Marchesi e la grande cucina italiana.
Gualtiero Marchesi, che quest’anno taglia il traguardo degli ottant’anni, è il nostro chef più famoso a livello internazionale, la guida per giovani cuochi e non solo, il simbolo della professionalità della cucina italiana. Nel corso degli anni ha fatto incetta di premi (dal 1986 è Cavaliere della Repubblica), ma ha anche rinunciato, contestando il sistema di assegnazione del punteggio, alle stelle della famosa guida Michelin.
Marchesi si racconta attraverso una mostra che ripercorre 60 anni di attività professionale senza eguali, un omaggio della città di Milano dove è nato e ha fatto fortuna e dove ha sede Il Marchesino, il ristorante dello chef caratterizzato dal connubio tra musica e cibo.
Non una semplice mostra celebrativa, ma un lungo viaggio che dimostra ed emoziona, coinvolgendo i visitatori in un percorso che svela ed incrocia storie di luoghi e di persone, ricostruendo la trama di una vicenda molto più ampia che ha per tema la ricerca del gusto e la forma del cibo.
Il percorso espositivo si articola in sette sezioni tematiche: Terra d’acqua – Radici (Corte Olona e San Zenone Po); La strada e il mercato (L’universo agroalimentare, la materia); Strumenti e Tecnica (Pentole, cottura e preparazione); Occhio e Mano (Tavola, piatti, posate, bicchieri…); Insegnare (Bottega-laboratorio: la brigata e i solisti); Il gusto dei luoghi – Esperienze e interazioni (Rimandi alla cucina regionale italiana e ai ristoranti di Marchesi in luoghi diversi, Milano e Roma, Parigi e Franciacorta); La cucina italiana (la filosofia di Marchesi dalla nouvelle cuisine alla cucina totale, con l’esordio della nuova cucina italiana ormai famosa in tutto il mondo).
Qualche informazione utile:
Luogo:
Castello Sforzesco – Sale Viscontee
Piazza Castello 3, 20121 Milano (Calcola il percorso per sapere come raggiungere questo indirizzo)
Orari:
tutti i giorni dalle 9:00 alle 17:30; lunedì chiuso
Costo del biglietto:
Intero € 5,00; ridotto € 3,00
Per informazioni:
www.gualtieromarchesi.it
Per maggiori informazioni potete inoltre visitare il sito del Castello Sforzesco all’indirizzo www.milanocastello.it.
